BUTTER CHICKEN

Pour 3 personnes

Ingrédients :

• 1 oignon

• 1 ail

• 300 grammes de pulpe de tomates

• Eau

• 250 grammes d’escalope de poulet

• 50 grammes de beurre

• Curcuma

• Coriandre fraiche

• Garam massala

• Cumin

• Piment en poudre

• Gingembre moulue

• 1 yaourt nature

• Sel

• Poivre

• 2 cuillère a soupe de crème semi épaisse

Préparation :

1. La marinade : escalope de poulet coupes en morceaux, 1 yaourt et les épices mélangez le tout et réservé la marinade au frigo minimum 2h (idéalement une nuit entière)

2. Hacher l’oignon et l’ail et le verser dans une poêle avec un filet d’huile d’olive

3. Laissez dores quelques minutes oignons puis rajouter la pulpe de tomates, sel, poivre, garam massala, coriandre fraiche et laissez mijoter à feu doux

4. Pendant ce temps dans une autre poêle cuire la marinade avec une noisette de beurre

5. Ajoutez un petit verre d’eau a la sauce et laissez bien mijoter

6. Dès que c’est cuit mettre la sauce dans un blinder et mixer le tout avec un peu d’eau

7. Remettre la sauce dans sa poêle et ajoutez la crème semi épaisse et le beurre et la marinade

8. Laissez mijoter 3 minutes et c’est prêt

9. Votre butter chicken est prêt !!