TARTARE DE SAUMON
Pour 1 personne
Ingrédients :
250 grammes de saumon frais
100 grammes de concombre
un brin de persil frais
10 grammes d'échalotes
un brin d'aneth
10 grammes d'huile d'olive
la moitié d'un avocat
15 grammes de jus de citron
Préparation :
Mettre le saumon frais et mettre du sel sur les 2 côtés et réserver au frais pendant 20 30 minutes
Pendant ce temps mettre les concombres le sel dans le Thermomix et mixer 2 secondes /vitesse 7
Égoutter les concombres et réserver
Mettre le persil frais, l'échalote coupée en 2, l’aneth dans le bol et hacher 5 secondes / vitesse 7
Racler la paroi du bol à l'aide de la spatule
Rincer le saumon frais et le couper en petits morceaux et ajoutez le au contenu du bol
Ajouter le concombre haché et l'huile d'olive
Couper en petit morceau l'avocat et l'ajouter dans le bol avec le jus de citron, le poivre et mélanger 15 secondes / sens inverse / vitesse 2
Transvaser le contenu dans une assiette et servir froid
Votre tartare au saumon est prêt !!