TAJINE MAROCAIN

Pour 2 - 3 personnes

Ingrédients :

• Une cuillère à café de paprika

• Une cuillère à café de curcuma

• Une cuillère a café de gingembre moulue

• Une pincée de safran

• Sel

• Poivre

• Une poignée de coriandre

• Une cuillère à café de smen (ou beurre doux)

• 4 pilons de poulet

• Un oignon

• Une gousse d'ail

• Olives vertes

• Citrons confits

• 1/2 verre d'eau

Préparation :

1. Prendre les pilons de poulet dans une casserole et le paprika, curcuma, gingembre moulu et le safran

2. Ajouter le sel et le poivre, coriandre, beurre et mélangez le tout avec les mains

3. Laisser mariner au frigo pendant 30 minutes

4. Dans la même casserole dans laquelle vous avez mariner les pilons, ajouter le oignons et l'ail avec un filet d'huile d'olive

5. Mélanger le tout à feu doux

6. Puis ajouter les pilons de poulet, mélanger et laisser cuire puis versez la préparation dans le plat a tajine

7. Dans la casserole ajouter un peu d’eau (1/2 verre d’eau) et mélangé sans allumer le feu

8. Verser la préparation dans le plat à tajine

9. Enfourner à 180°C pendant 45 minutes avec le couvercle puis découvrir le plat et laisser cuire encore 20 minutes

10. Sortir du four et mettre les olives vertes et le citron confit et mélanger

11. Puis pour finir ajouter les frites autour et déguster avec un bon pain maison

12. Votre tajine marocain est prêt !!