KHOBZ MBESSES TUNISIEN

Pour 2 pains

Ingrédients :

• 400 grammes de farine 

• 1 cuillère à soupe de sucre 

• 1 cuillère à café de curcuma 

•  5 grammes de levure sèche 

•  1 cuillère à café de sel 

•  2 cuillère à soupe d’huile de tournesol 

•  2 cuillère à soupe d’huile d’olive 

•  1 œuf 

•  200 ml de lait

•  Quelques graines de nigelle 

Préparation :

   1.  Dans le bol mettre la farine, sucre, curcuma, levure sèche, sel, huile de tournesol et huile d’olive 

   2.  Mélangez le tour avec la spatule puis ajouter l’œuf et pétrir 5 minutes/ mode Pétrin 

  3.  Pendant ce temps ajoutez toutes les 30 secondes par l’orifice du couvercle le lait    petit à petit 

  4.  Transvaser la pâte dans une saladier puis couvrir et laissez reposer 1h30 

  5.  Fariné votre plan de travail et former une grande boule avec la pâte puis former deux grandes boules et deux petites boules 

  6.  Étaler la grande boule en forme rectangle et puis à la moitié de la pâte coupés des bandes

  7.  Puis étaler la petite boule en rectangle et à la moitié de la pâte coupés des bandes puis faites pareilles pour les autres boules 

   8.  Roulé les deux grandes boules et former un cercle et poser sur une feuille de papier cuisson 

   9.  Roulé la petite boule puis former un escargot que vous allez mettre dedans le cercle puis faites pareil pour l’autre 

   10. Badigeonner d’un œuf et du lait puis ajoutez les graines de nigelle et enfourner à 180°C pendant 20 minutes 

  11.  Votre khobz mbesses est prêt !!