SABLÉS A LA CRÉME PÂTISSIÈRE ET AU NUTELLA

Pour 4 personnes

Ingrédients :

    Pour la pâte sablée :

• 1 œuf

• 120 grammes de beurre

• 260 grammes de farine

• 80 grammes de sucre en poudre

• 1 pincée de sel

    Pour la crème pâtissière :

• 500 grammes de lait

• 50 grammes de farine

• 2 œufs

• 2 jaune d’œufs

• 10 grammes de sucre vanille

• 70 grammes de sucre en poudre

Préparation :

Pour la pâte sablée :

1. Mettre le beurre et la farine et mélanger 30 secondes / sens inverse / Vitesse 5

2. Ajoutez le sucre, œufs, sel et mélangez 10 secondes/ sens inverse / Vitesse 5

3. Et puis pétrir 1min30 /mode Pétrin

4. Versez la pâte dans un saladier et couvrir avec un film alimentaire et réservé au frigo pendant minimum 1h

 Pour la crème pâtissière :

1. Mettre tous les ingrédients dans le bol et chauffer 7 minutes / 90°C / vitesse 4

2. Puis mixer 5 secondes/ Vitesse 9

  L’assemblage :

1. Préchauffer le four à 180°C

2. Étaler la pâte sablée entre deux feuilles de papier cuisson pour éviter d’utiliser la farine

3. Avec un emporte-pièce faites des ronds et placer les sur un papier cuisson

4. Enfourner 20 minutes à 200°C

5. Laissez refroidir puis prendre le sablée et mettre une noisette de crème pâtissière

6. Et par-dessus la crème ajouter une noisette de nutella et puis recouvrir avec un autre sablée

7. Appuyez dessus pour que la crème se disperse de partout puis nettoyer le surplus

8. Saupoudrez de sucre glace par-dessus et laissez une nuit entière au frigo

9. Vos tartelettes sont prêtes !!