POLPETTE AL SUGO

Pour 1 personne

Ingrédients :

• 1 oignon

• 1 ail

• 200 grammes de viande hachée

• 120 grammes de pates

• 3 cuillères a soupe de concentre de tomates

• 3 cuillères a soupe de pulpe de tomates

• Sel

• Poivre

• 1 cuillère à soupe de ricotta

• 1 poignée de persil

• 2 tranches de pain de mies

• 2 cuillères à soupe de lait

• Basilic frais ou en poudre

Préparation :

1. Hacher l’oignon et l’ail et le verser dans une poêle avec un filet d’huile d’olive puis ajoutez le sel et poivre et laissez cuire pendant 5 minutes

2. Ajoutez-le concentre de tomates et la pulpe de tomates

3. Mélangez le tout et rajouter un demi-verre d’eau et laissez cuire

4. Ajoutez le basilic frais ou en poudre

5. Prendre le pain de mie découpés les contours et les coupes en petit morceaux

6. Rajouter le lait et laissez imbiber

7. Pendant ce temps dans un saladier mettre la viande hachée, sel et poivre

8. Ajoutez la ricotta

9. Essorait bien le pain de mie et le rajouter dans la viande hachée

10. Ajouter le persil et mélangez

11. Quand la sauce est cuite éteignez le feu

12. Avec la farce formez des petites boules que vous allez déposer sur une poêle chaude avec un peu d’huile d’olive et laissez cuire des deux cotes

13. Ajoutez les pates cuites dans la sauce

14. Puis les boulettes

15. Et vos polpette al sugo sont prêts !!