CHORBA CH3IR

Pour 3 à 5 personnes

Ingrédients :

• Une poignée de persil 

• Une poignée de coriandre 

• Un oignon 

• Deux gousses d’ail 

• 20 grammes d’huile d’olive 

• De l’agneau 

• 2 cuillères à café de double concentré de tomates 

• 1 cuillère à café de tabel karouia 

• 1 cuillère à café de curcuma 

• 1 cuillère à café de cumin 

• Deux cuillere a soupe d’harissa (facultatif)

• Sel 

• Poivre 

• 1 L d’eau 

• 3 cuillères à soupe de chorba ch3ir 

Préparation : 

1. Dans le bol mettre le persil et la coriandre et hachée 5 secondes / Vitesse 10 puis ajoutez un oignon coupé en deux et deux gousse d’ail et haché 6 secondes/ vitesse 10 

2. Racler là parois du bol et ajoutez l’huile d’olive et rissolée 2 minutes /80 C / Vitesse 1 

3. Ajoutez l’agneau puis l’harissa, le double de concentré de tomates et les épices 

4. Chauffez 10 minutes/ 80 C / mode spatule / sens inverse 

5. Ajoutez 1 L d’eau et cuire 30 minutes / 100C / mode spatule / sens inverse 

6. Ajoutez la chorba ch3ir et laissez cuire 20 minutes /100 C / mode spatule 

7. Votre chorba est prête !!