CHORBA MFAWRA

Pour 2 personnes

Ingrédients :

• 250 grammes de riz (Samia) 

• 2 pilons de poulet 

• 2 carottes 

• 1 courgette 

• 1,3L d’eau bouillante 

• 1 cuillère à café de sel 

• 5 cuillères à café de piment doux 

• 1 cuillère à café de tabel karouia 

• 2 cuillères à café de double concentré de tomates 

• 1 pincée de poivre 

• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 

Préparation :

1. Dans un fond mettre les pilons de poulet, piment doux, tabel karouia, double concentré de tomates, poivre, sel et ajoutez les carottes épluchés en tronçon 

2. Puis ajoutez l’eau bouillante et laissez mijoter 30 minutes 

3. Au bout des 30 minutes ajoutez les courgettes épluchez et coupés en tronçon 

4. Dans un grand bol mettre le riz et ajoutez l’huile d’olive et mélangez pour que l’huile pénètre dans le riz 

5. Versez le riz dans le haut du couscoussier et mettez-le par-dessus la sauce puis couvrir et laissez cuire pendant 15 minutes 

6. Àu bout dès 15 minutes prendre le haut du couscoussier et le mettre sur une assiette profonde et versez 3 louches de la sauce qui cuit et mélangez bien 

7. Faut que le riz absorbe la sauce et faut pas que le riz se colle entre eux 

8. Remettre le riz sur le feu et laissez cuire 15 minutes (Dans l’assiette il y’aura de la sauce renversez la dans le riz)

9. Reproduisez cette étape 3 fois et si le riz n’est pas cuit vous pouvez le refaire encore une fois 

10.  Mettre le riz dans un grand saladier ajoutez la sauce avec les légumes

11. Votre chorba mfawra est prête !!